單項(xiàng)選擇題“客人平均停留期短、流動(dòng)量大”,是()飯店的市場(chǎng)特征。
A.公寓型
B.度假型
C.會(huì)議型
D.商務(wù)型
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1.單項(xiàng)選擇題一家餐館某月份的食品銷售額是150000元,食品成本共25000元。員工用餐成本和接待成本分別為350元和250元,這個(gè)月份的食品成本率是:()。
A.16.3%
B.16.4%
C.16.7%
D.17.1%
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)技術(shù)不是酒店信息系統(tǒng)所依賴的數(shù)據(jù)庫()。
A.ORACLE
B.SYBASE
C.MSSQLServer
D.Windows
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種連鎖酒店經(jīng)營基本要素屬于酒店管理要素的是()。
A.涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務(wù)、國際上的知名度
B.涉及日常管理、戰(zhàn)略管理、營銷策略
C.涉及所有權(quán)的問題
D.以上三者都不是
4.單項(xiàng)選擇題在2005年全球十大酒店集團(tuán)排名第二位的是()。
A.美國馬里奧特酒店集團(tuán)
B.美國萬哈姆國際酒店集團(tuán)
C.英國洲際酒店集團(tuán)
D.美國喜達(dá)屋酒店集團(tuán)
5.單項(xiàng)選擇題涵蓋業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)體系、績效控制機(jī)制和績效評(píng)估體系的體系屬于酒店企業(yè)規(guī)制中的()。
A.業(yè)務(wù)體系
B.考評(píng)體系
C.回報(bào)體系
D.利潤體系
最新試題
后臺(tái)清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
題型:判斷題
在實(shí)施飯店培訓(xùn)時(shí),首先應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
管事部是飯店中一個(gè)單獨(dú)管理的附屬部門。
題型:判斷題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型:判斷題
飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。
題型:判斷題
文化內(nèi)涵對(duì)于飯店經(jīng)營具有重要的意義。
題型:判斷題
飯店的企業(yè)要素包括哪些?
題型:問答題
飯店開展能源管理的方法包括哪些?
題型:問答題
飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及()
題型:單項(xiàng)選擇題
一些星級(jí)較低的飯店,往往也會(huì)提供私人管家服務(wù)。
題型:判斷題