單項(xiàng)選擇題下列冷卻方法中其速度最快的是()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題能使大多數(shù)的葉菜類迅速冷卻的方法是()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
2.單項(xiàng)選擇題水分在低壓條件下與正常大氣壓相比,其沸點(diǎn)()。
A.降低
B.升高
C.無定量關(guān)系
D.無法確定
3.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)食品的最大冰晶生成區(qū)的溫度范圍是()。
A.-1~-5℃
B.-1~-10℃
C.-5~-10℃
D.-5~-8℃
4.單項(xiàng)選擇題食品的凍藏溫度一般選擇在()。
A.-18℃
B.-5℃
C.-25℃
D.-30℃
5.單項(xiàng)選擇題大型制冷設(shè)備應(yīng)選用的制冷劑是()。
A.烷烴
B.氟里昂
C.甲烷
D.氨氣
最新試題
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用()及萃取操作條件。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
在醋酸纖維膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點(diǎn)——羰基上的氧原子形成氫鍵。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油炸對(duì)食品的影響有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
在膜分離過程中,承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是(),所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。
題型:?jiǎn)柎痤}
膜分離就是采用天然或人工合成的(),以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力,對(duì)雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和富集操作等分離方法的總稱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
在外界壓力作用下,優(yōu)先吸附的水通過膜,()則滯留下來從而達(dá)到脫鹽的目的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題