單項選擇題冷庫的工作條件是()。
A.內(nèi)冷外熱
B.降溫去濕
C.外冷內(nèi)熱
D.降溫增濕
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1.單項選擇題食品的各種冷卻方法中冷卻速度最快的是()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
2.單項選擇題低溫條件下,食品的保水能力()。
A.降低
B.增強
C.不變
D.無法確定
3.名詞解釋最大冰晶生成帶
4.名詞解釋凍結率
5.名詞解釋凍結曲線
最新試題
在膜分離過程中,承擔著分離溶質作用的是(),所以保護膜不受污染是維持分離過程正常進行的關鍵。
題型:單項選擇題
在外界壓力作用下,優(yōu)先吸附的水通過膜,()則滯留下來從而達到脫鹽的目的。
題型:單項選擇題
中空纖維膜組件的特點是什么?
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簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
題型:問答題
膜材料是制造各種膜的基礎物質,它包括()。
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為了減少膜分離過程中的阻礙因素,必須對進料液進行適當?shù)模ǎ?/p>
題型:單項選擇題
簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。
題型:問答題
膜分離就是采用天然或人工合成的(),以外界能量或化學位差為推動力,對雙組分或多組分溶質和溶劑進行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。
題型:單項選擇題
用CO2進行超臨界萃取時,隨被萃取物質不同而有較大的差異的條件是()。
題型:多項選擇題
在醋酸纖維膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。
題型:單項選擇題