最新試題
能增加面點甜味的是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
果醬屬于（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烙餅適宜用（）
面包酵母可分為（）種。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）