老婆餅是（）點心。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

高筋面粉適用于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

面包以（）為主要生產原料。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。