判斷題職業(yè)道德的評(píng)價(jià)作用有維護(hù)職業(yè)原則和規(guī)范的作用，同時(shí)具有教育作用和調(diào)節(jié)作用。
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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面包酵母可分為（）種。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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吉士粉呈（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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