果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

燒賣皮的搟制方法為（）。

生甜餡制作的原則是（）

雞粒餡是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

熟餡心要用（）來增加黏度。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。