單項選擇題比色法測定啤酒中的鐵時，在pH=（）條件下，低價鐵離子與鄰菲啰啉生成穩(wěn)定的配合物，比色測定。
A.2～4
B.3～9
C.6～10
D.9～12
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1.單項選擇題鐵離子作為啤酒酵母生長發(fā)育所必需的金屬離子，在啤酒發(fā)酵中起重要的作用，但是若清酒灌裝后鐵含量過高，會加速啤酒的氧化混濁，因此，優(yōu)質(zhì)的成品啤酒中鐵離子含量不可超過（）
A.0.10mg/L
B.0.20mg/L
C.0.30mg/L
D.0.50mg/L
2.單項選擇題二乙基二硫代氨基甲酸鈉法測定銅時，加入檸檬酸銨是為了排除（）的干擾。
A.鐵
B.鎳
C.鈷
D.鉍
3.單項選擇題DDTC是（）的簡稱。
A.磺基水楊酸鈉
B.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
C.乙二胺四乙酸二鈉
D.乙酸—乙酸鈉
4.單項選擇題高效液相色譜法測定啤酒中的苦味質(zhì)時，經(jīng)過樣品處理和吸附與解脫后進行校準，校準的方法為（）
A.測定試樣前進標樣20μL兩次，取兩次校正因子的平均值
B.測定試樣前進標樣20μL四次，取四次校正因子的平均值
C.測定試樣后進標樣20μL四次，取四次校正因子的平均值
D.測定試樣前進標樣20μL兩次，測定試樣后再進標樣20μL兩次，取四次校正因子的平均值
5.單項選擇題高效液相色譜法測定啤酒中的苦味質(zhì)時，吸附與解脫步驟中使用的洗脫液C為（）
A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸
最新試題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題