酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。