單項選擇題遠紅外線消毒柜的控制器可自動控制消毒時間,溫度在()內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)。
A.100~150℃
B.80~90℃
C.90~100℃
D.200~210℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題禽肉中含有較多的()脂肪酸,容易被消化吸收。
A.飽和
B.多飽和
C.少飽和
D.不飽和
2.單項選擇題制作果蔬類涼拌菜,應(yīng)用()浸泡消毒,再用涼開水沖洗。
A.2%鹽水
B.2%堿水
C.2%糖水
D.2%醋水
3.單項選擇題下列含膽固醇最低的是()。
A.豬肝
B.豬腦
C.瘦豬肉
D.豬肺
4.單項選擇題鮮肉中蛋白質(zhì)的含量一般為()。
A.50~60%
B.40~50%
C.30~40%
D.10~20%
5.單項選擇題違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款,其財產(chǎn)不足以同時支付時,應(yīng)()。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
最新試題
掛糊上漿時,為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時應(yīng)()
題型:單項選擇題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
題型:單項選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
題型:單項選擇題
對于鮮活的蝦類原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營養(yǎng)價值高,不可以隨意丟棄。
題型:判斷題
制作炸藕夾時,藕夾掛糊通常使用()
題型:單項選擇題
鮮活的兔子加工時,兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
題型:判斷題
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
題型:單項選擇題
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應(yīng)避免加入()
題型:單項選擇題