單項選擇題壓力式咖啡機的沖泡頭進行反沖洗時需要更換（）
A、盲碗
B、手柄
C、濾網(wǎng)
D、蒸汽噴頭
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1.單項選擇題目前對于一杯標準的Espresso定義沒有涉及（）
A、咖啡杯
B、咖啡勺
C、咖啡機
D、制作時間
2.單項選擇題關(guān)于摩卡壺制作咖啡的步驟，順序正確的是（） ①擰上壺身加熱②適時停止加熱③適量水倒入壺內(nèi)④盛好咖啡粉的濾碗放入壺內(nèi)
A、④③①②
B、③④②①
C、③④①②
D、①③④②
3.單項選擇題使用常用半自動壓力式咖啡機以咖啡軟邊餅為原料制作咖啡時，應(yīng)（）
A、更換過濾碗
B、改變工作壓力
C、更換沖泡頭
D、更換密封圈
4.單項選擇題咖啡廳日營業(yè)結(jié)束后，咖啡廳制作區(qū)域的清潔不包括（）
A、壺具
B、杯具
C、半自動咖啡機
D、桌椅
5.單項選擇題一杯制作失敗的Espresso，其克立碼（Crema）會（）
A、有光澤
B、顏色為白色
C、顏色呈榛子色
D、狀態(tài)易于復(fù)原
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