單項(xiàng)選擇題對(duì)無(wú)禮客人的接待，下列說(shuō)法正確的是（）
A、言辭拒絕
B、不卑不亢
C、客人說(shuō)的都是對(duì)的
D、不能違背客人的意愿
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1.單項(xiàng)選擇題咖啡器具清洗后，應(yīng)該（）
A、晾干后歸位
B、擦干后立即歸位
C、營(yíng)業(yè)結(jié)束后歸位
D、第二天營(yíng)業(yè)前歸位
2.單項(xiàng)選擇題更換摩卡壺膠圈的目的是（）
A、防止咖啡香味逸出
B、防止壓力泄露
C、防止細(xì)菌滋生
D、防止熱量散失
3.單項(xiàng)選擇題制作卡布奇諾時(shí)，應(yīng)選擇（）杯子。
A、150-180ml
B、120-150ml
C、90-120ml
D、60-90ml
4.單項(xiàng)選擇題理論上來(lái)說(shuō)，下列選項(xiàng)中，（）烘焙能夠較好地體現(xiàn)咖啡豆的風(fēng)味。
A、特深度
B、深度
C、中深度
D、中度
5.單項(xiàng)選擇題烘焙后的咖啡豆存放時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)咖啡的（）沒(méi)有影響。
A、形狀
B、口味
C、風(fēng)味
D、品質(zhì)
最新試題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過(guò)程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題