以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。