判斷題為了保障人民身體健康，國(guó)家實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，都必須遵守食品衛(wèi)生法。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
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在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題