以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

生甜餡制作的原則是（）

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。