最新試題
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）