制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）

在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）

制作魚骨湯時，魚骨需要先（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）