最新試題
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）