在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）