濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。