最新試題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）