單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)人員在無(wú)菌操作前,雙手須經(jīng)()進(jìn)行消毒,更換隔離衣、工作鞋后方可進(jìn)入無(wú)菌室操作。

A.80%乙醇
B.75%乙醇
C.無(wú)水乙醇
D.3%苯酚溶液


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1.單項(xiàng)選擇題白酒的感官評(píng)定是指評(píng)酒者通過(guò)(),對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評(píng)價(jià)。

A.眼、耳、口等感覺(jué)器官
B.感官和儀器分析
C.感官和理化分析
D.眼、耳、口、四肢等器官

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于無(wú)菌操作的儀器設(shè)備是()。

A.恒溫水浴鍋
B.超凈工作臺(tái)
C.高壓滅菌鍋
D.紫外燈

3.單項(xiàng)選擇題法定計(jì)量單位KG/L的名稱正確的是()。

A.每千克升
B.千克每升
C.每升千克
D.千克除升

5.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定中每個(gè)稀釋度做()平皿。

A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)

最新試題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

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菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中,所用收集餾出液的儀器是()。

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比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

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菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在()之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。

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