單項(xiàng)選擇題西紅柿屬于（）蔬菜類。

A、根菜
B、葉菜
C、果菜
D、花菜


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1.單項(xiàng)選擇題屬于莖菜類的是（）。

A.蘿卜、洋蔥
B.藕、馬鈴薯
C.番茄、辣椒
D.荸薺、甘薯

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)素，特別是富含維生素和（）。

A、營養(yǎng)素
B、礦物質(zhì)
C、葉綠素
D、蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含有較多的水分和糖分，為（）創(chuàng)造了良好的條件。

A、儲(chǔ)藏保管
B、蔬菜的新鮮度
C、微生物繁殖
D、保存營養(yǎng)

4.單項(xiàng)選擇題四川飼養(yǎng)的豬約占全國總數(shù)的（）。

A、5％
B、20％
C、15％
D、12％

5.單項(xiàng)選擇題烹飪原料中（）屬非家畜肉。

A.豬肉
B.兔肉
C.雞肉
D.牛肉