單項(xiàng)選擇題甲殼動(dòng)物的身體分頭胸部和腹部,附肢基本上是每節(jié)一對(duì),形態(tài)和機(jī)能上卻表現(xiàn)明顯的分化。烹調(diào)常用的甲殼動(dòng)物有()、蟹等。
A、蝦
B、蝎
C、蝗蟲
D、蜜蜂
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1.單項(xiàng)選擇題龍蝦、基圍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門、()綱的動(dòng)物。
A、蛛形
B、甲殼
C、多足
D、昆蟲
2.單項(xiàng)選擇題烹飪?cè)现行Q、蝗蟲屬()門、昆蟲綱的動(dòng)物。
A、環(huán)節(jié)動(dòng)物
B、軟體動(dòng)物
C、節(jié)肢動(dòng)物
D、腔腸動(dòng)物
3.單項(xiàng)選擇題海參有刺參、梅花參、黑乳參、玉足參之分,是一種名貴海產(chǎn)品,在動(dòng)物界中屬()門的動(dòng)物。
A、脊索動(dòng)物
B、棘皮動(dòng)物
C、軟體動(dòng)物
D、腔腸動(dòng)物
4.單項(xiàng)選擇題“味美”是中國(guó)烹飪技術(shù)的()。
A、目的
B、核心
C、指導(dǎo)思想
D、作用
5.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)是欣賞與食用并存,將藝術(shù)之美()烹飪之中。
A、賦予
B、加入
C、融入
D、加進(jìn)
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