填空題下劑的基本要求是大小均勻，重量一致，（）不帶毛茬。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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果醬屬于（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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