川式點(diǎn)心的代表品種是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

高筋面粉適用于（）

面包酵母可分為（）種。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

吉士粉呈（）

烙餅適宜用（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。