最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
川式點心的代表品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
杭州小籠包是（）面點。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面包酵母可分為（）種。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）