最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合用澄面做面皮的是（）
烙餅適宜用（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
吉士粉呈（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃屬于（）
戚風蛋糕灌模完成后（）