最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合烙熟的品種是（）
高筋面粉適用于（）
面包酵母可分為（）種。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。