最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
川式點心的代表品種是（）
老婆餅是（）點心。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
果醬屬于（）