為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場(chǎng)。

烙餅適宜用（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。