乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）