最新試題
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）