單項(xiàng)選擇題魚(yú)茸在加熱過(guò)程中,容易出現(xiàn)()問(wèn)題。
A.散開(kāi)
B.變硬
C.變色
D.變味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蔬菜茸的顏色主要取決于()
A.蔬菜的種類
B.加工方法
C.調(diào)料的使用
D.烹飪時(shí)間
2.單項(xiàng)選擇題雞肉茸制作的菜品口感通常是()
A.鮮嫩
B.爽滑
C.勁道
D.酥脆
3.單項(xiàng)選擇題豬肉茸在加工過(guò)程中,為了防止其變質(zhì),可以加入適量的()
A.鹽
B.糖
C.醋
D.料酒
4.單項(xiàng)選擇題牛肉茸可以用來(lái)制作()
A.牛肉餅
B.牛肉干
C.牛肉醬
D.牛肉湯
5.單項(xiàng)選擇題蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加鮮美,可以加入()
A.蝦仁
B.蝦皮
C.蝦腦
D.蝦油
最新試題
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚(yú)湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過(guò)程中()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí),為了使豬蹄更軟爛,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí),龜肉需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蛇湯時(shí),蛇肉需要先()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí),食材的新鮮程度()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題