液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

食鹽在腌制過程中的作用。

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

免疫乳粉的定義

乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？

醬鹵制品

速溶乳粉的特點(diǎn)。

乳中微生物的來(lái)源。

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。