免费无码午夜福利片69,丝袜自慰一区二区三区,久久精品福利网

填空題HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意為危害分析和關(guān)鍵控制點，是保證食品（）和產(chǎn)品（）的一種預(yù)防控制體系，是一種先進的食品衛(wèi)生管理方法。

參考答案： 安全；質(zhì)量

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.填空題肉類在腐敗變質(zhì)時，常常在肉的表面產(chǎn)生明顯的感官變化，這些變化表現(xiàn)出（），變色，霉斑和變味等一些特點。

參考答案：發(fā)粘

2.填空題食品的腐敗變質(zhì)的過程主要是由于（）繁殖產(chǎn)生各種分解酶，使食品中的（）被分解成有毒有害物質(zhì)的結(jié)果。

參考答案：微生物；營養(yǎng)物質(zhì)

3.填空題肉的風(fēng)味主要有肉的（）和香味所組成，滋味的呈味物質(zhì)是非揮發(fā)性物質(zhì)，主要靠人的舌面味蕾（味覺器官）所感知，有神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦反映出味覺。（）的呈味物質(zhì)主要有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)通過人的嗅覺細(xì)胞感知，再由神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦產(chǎn)生芳香感覺。

參考答案：滋味；香味

4.填空題肉的嫩度主觀評定依據(jù)是根據(jù)肉的（）、易碎性和可咽性來判定。

參考答案：柔軟性

5.填空題目前已經(jīng)開發(fā)出來對肉的嫩化技術(shù)包括有：（），電刺激法，醋漬法和壓力法。

參考答案：酶解法