多項選擇題下面是還原糖的是（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
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1.多項選擇題用乙醚提取脂肪時，不能用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
2.多項選擇題消化時還可加入（）作為催化劑。
A、硫酸鉀
B、硫酸銅
C、氧化銅
D、氧化汞
3.多項選擇題下列（）樣品應用乙醇作提取劑。
A.白檸檬
B.巧克力
C.餅干
D.面包
4.多項選擇題脂類測定最常用的提取劑有（）
A、乙醚
B、苯
C、石油醚
D、二甲苯
5.多項選擇題食品感官檢驗室由（）組成
A、檢驗區(qū)
B、會議區(qū)
C、辦公室
D、樣品制備區(qū)