單項選擇題測糧食、油料中的脂肪酸值時，提取稻谷中游離脂肪酸需在振蕩器上振蕩（）min。
A.10
B.20
C.30
D.40
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1.單項選擇題測糧食、油料中的脂肪酸值應(yīng)用（）準(zhǔn)確加入50.00mL無水乙醇來提取其中的游離脂肪酸。
A.量筒
B.移液管
C.量杯
D.試管
2.單項選擇題糧食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶劑是（）。
A.乙醚
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸
3.單項選擇題酶法測定糧食中淀粉含量，先用淀粉酶將淀粉水解為雙糖，再用（）水解雙糖為單糖。
A.氫氧化鈉
B.氫氧化鉀
C.鹽酸
D.醋酸
4.單項選擇題在小麥儲藏過程中，小麥面筋蛋白質(zhì)會發(fā)生變化，直接影響了小麥粉的（）。
A.物理品質(zhì)
B.化學(xué)品質(zhì)
C.營養(yǎng)品質(zhì)
D.加工品質(zhì)
5.單項選擇題小麥籽粒中蛋白質(zhì)按溶解特性可分為（）。
A.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白
B.麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
C.麥清蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
D.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
最新試題
對于水產(chǎn)品類樣品的保存，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在打開高效液相色譜儀各檢測模塊前，應(yīng)該先（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不屬于液相色譜儀開機(jī)前的準(zhǔn)備工作（）。
題型：單項選擇題
依次用（）沖洗消解罐，干燥后放置在一個干凈且干燥的地方備用。
題型：單項選擇題
樣品經(jīng)過提取凈化后，體積變大，待測物濃度降低，不利于檢測，所以濃縮的目的是減小樣品體積提高待測物濃度，常見方法分為常壓濃縮和減壓濃縮。下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于樣品的衍生，下列說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于磺胺類藥物對人體危害描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)流動相含有緩沖鹽時，關(guān)機(jī)前應(yīng)對流路如何清洗（）。
題型：單項選擇題
下列（）項不是交替輪換用藥的優(yōu)點(diǎn)。
題型：單項選擇題
在旋蒸過程中，可以加快溶液蒸發(fā)速度的方法是（）。
題型：單項選擇題