單項(xiàng)選擇題藥粥是()結(jié)合,能養(yǎng)生。
A.藥菜
B.米菜
C.米肉
D.藥食
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1.單項(xiàng)選擇題制作小米粽子的糯小米應(yīng)用冷水()后才能與熟赤小豆混合包制。
A.泡制
B.煮熟
C.蒸熟
D.燜熟
2.單項(xiàng)選擇題粥是把大米、小米、玉米等()與水一起煮制成糊狀的食物。
A.原料
B.輔料
C.原輔料
D.顆粒原料
3.單項(xiàng)選擇題用橄欖杖搟制燒麥皮時,橄欖杖的著力點(diǎn)應(yīng)放在(),右手用力搟動,邊搟邊轉(zhuǎn),使皮子隨之轉(zhuǎn)動,形成波浪紋的荷葉邊形。
A.上面
B.下面
C.邊上
D.中間
4.單項(xiàng)選擇題水餃皮是用()面坯制成的。
A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.沸水
5.單項(xiàng)選擇題膳食指南是由營養(yǎng)健康權(quán)威機(jī)構(gòu)為()發(fā)布合理選擇與搭配食物的指導(dǎo)性意見。
A.嬰幼兒
B.乳母
C.老年人
D.普通民眾
最新試題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
題型:單項(xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為()
題型:單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用()肉餡的絞制。
題型:單項(xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
題型:單項(xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:單項(xiàng)選擇題