單項選擇題麩曲酒是以（）釀制而成的白酒。

A.以麩曲為糖化發(fā)酵劑
B.以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵
C.以麩曲為糖化劑，大曲為發(fā)酵劑
D.以大曲為糖化劑，麩曲為發(fā)酵劑


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1.單項選擇題電位滴定法測葡萄酒中總酸時，滴定時盛樣品的容器是（）。

A.錐形瓶
B.容量瓶
C.燒杯
D.滴定管

2.單項選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標準可分為不同類型，下列分類不屬于按培養(yǎng)基功能劃分的是（）。

A.基礎培養(yǎng)基
B.選擇培養(yǎng)基
C.鑒別培養(yǎng)基
D.合成培養(yǎng)基

3.單項選擇題用電熱恒溫干燥箱烘干樣品時，下列操作正確的是（）。

A.放入干燥箱內的稱量瓶蓋子未打開
B.碳酸鈉、磷酸二氫鈉同溫烘干
C.在烘箱內烘干面粉中水分
D.直接把牛奶放在烘箱烘干

4.單項選擇題白酒中總酸含量計算公式中x=C*v*60/50.0中，50.0表示（），單位為ML。

A.氫氧化鈉標準溶液的體積
B.吸取樣品的體積
C.加入燒杯中水的體積
D.消耗的氫氧化鈉標準滴定液的體積

5.單項選擇題實驗室組裝較低沸點組分的普通回流裝置時，至少應選用（）等玻璃儀器。

A.球形冷凝管、圓底燒瓶
B.波氏吸收管、平底燒瓶
C.單管蒸餾頭、蛇形冷凝管
D.直形冷凝管、三角瓶