切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。