單項(xiàng)選擇題半自動(dòng)咖啡機(jī)的大氣壓為（）。
A、6bar
B、9bar
C、12bar
D、15bar
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1.單項(xiàng)選擇題“上霜機(jī)”翻譯為英文是（）。
A、Blender
B、IceMaker
C、Refrigerator
D、GlassChiller
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)咖啡咖啡豆進(jìn)行拋光的目的是（）
A、把去殼后殘留在咖啡豆上的銀色外皮去除
B、讓咖啡豆表面更有光澤
C、令咖啡豆味道更好
D、讓咖啡豆在烘焙時(shí)更易轉(zhuǎn)色
3.單項(xiàng)選擇題Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。
A、Cappuccino
B、Macchiato
C、caffélatte
D、conpanna
4.單項(xiàng)選擇題冬季為客人服務(wù)上咖啡時(shí)應(yīng)保證咖啡的（）。
A、新鮮
B、溫度
C、濃度
D、甜度
5.單項(xiàng)選擇題為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
A、變色
B、香氣揮發(fā)
C、體積增大
D、油分析出
最新試題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。
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半自動(dòng)咖啡機(jī)的大氣壓為（）。
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在西方人的禮節(jié)中，“先生”通常是（）。
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上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
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雞尾酒“青草蜢”的載杯是（）。
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在一杯彩虹雞尾酒中，第一層的酒比重（），第二層的酒比重（），最上面的一層酒比重（）。
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酒吧調(diào)酒師在營(yíng)業(yè)前半小時(shí)做好酒水發(fā)放工作，檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）忌荷花圖案，認(rèn)為是妖花。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冬季為客人服務(wù)上咖啡時(shí)應(yīng)保證咖啡的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題