單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室蒸餾水器使用時,下面不正確的是()。
A、使用前清洗上一次的余留水
B、先裝滿水至液面線再開電源
C、待水沸騰后再開冷卻水
D、冷卻水太小或中斷
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒是以水、大麥、酒花為主要原料,經(jīng)制麥、糖化、發(fā)酵、過濾、灌裝而制成的含有二氧化碳,起泡、低酒精含量、具有()、麥芽香和酒香的飲料酒。
A、酒花香
B、大米香
C、玉米香
D、酵母香
2.單項(xiàng)選擇題配制體積分?jǐn)?shù)為5%的HC1600ml,下面配制正確的是()。
A、稱取HC130g,加水稀釋至600ml混勻
B、量取HC150ml,加水稀釋至100ml混勻
C、稱取HC130g,加水稀釋至600g混勻
D、量取HC130ml,用水稀釋至600ml混勻
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)接種乳糖膽鹽發(fā)酵管時,若接種量在1ml以上用()乳糖膽鹽發(fā)酵管。
A、單料
B、雙料
C、三料
D、5倍濃縮料
4.單項(xiàng)選擇題我國啤酒標(biāo)準(zhǔn)GB4927-91按啤酒的()進(jìn)行分類,較為簡單,確切地概括了我國啤酒的種類。
A、色度、酒精度
B、灑精度、原麥汁
C、色度、原麥汁濃度
D、酒精度、濁度
5.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于按啤酒色度分類的啤酒。
A、淡色啤酒
B、濃色啤酒
C、鮮啤酒
D、黑色啤酒
最新試題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項(xiàng)選擇題
用PH計(jì)測PH值時,最后需要將試液的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時往往需要對樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項(xiàng)選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時,恒溫水浴的作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。
題型:單項(xiàng)選擇題