A.多糖
B.多肽
C.透明質(zhì)酸酶
D.類脂
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A.同離子效應(yīng)
B.鹽效應(yīng)
C.酸度影響
D.沉淀顆粒大小
A.甲基橙K=4.0×10-4
B.溴酚蘭K=7.9×10-5
C.百里酚酞K=1.0×10-10
D.溴甲酚綠K=1.0×10-5
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.果糖
D.多糖
A.乙醇
B.乙醚
C.甲醛
D.甲醇
A.溶液的pH值范圍一定在1-14之間
B.pH值可以方便地表示溶液的酸堿性
C.pH值越小，即溶液的酸性越大
D.pH值等于溶液中[H+]的負(fù)對數(shù)，即pH=—Lg[H+]
最新試題
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
電位滴定法測黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。