問答題為客人開紅葡萄酒時，怎么辦？
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1.問答題客人自帶酒水來餐廳用餐，怎么辦？
2.問答題為客人點(diǎn)酒水飲品時，怎么辦？
3.問答題請表出干邑白蘭地的陳釀時間。
4.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于酒的描述正確的是：（）
A.酒的重要成分是醇
B.在國際釀酒業(yè)中，酒度在溫度為25攝氏測試
C.酒具有醫(yī)藥的功能
D.發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到15%
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于烈性酒的是：（）
A．伏特加
B.金酒
C.白蘭地
D.威士忌
最新試題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項(xiàng)選擇題