判斷題鐵含量高的食品一定是良好的補(bǔ)鐵食品。
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
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