糖的種類和含量對美拉德反應影響描述不正確的是（）。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結合。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

（）因其代謝不需要胰島素調節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產(chǎn)生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）

血液中葡萄糖的去路不包括（）