碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。