碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）