干法灰化的步驟包括（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。